La tradizione dolciaria è di casa nella "Fabbrica Torroni" della famiglia Sgambaro che coltiva una passione tramandata da padre in figlio fin dal 1924, ora un'azienda moderna, in perfetto equilibrio tra artigianalità produttiva, modernità nel confezionamento, flessibilità di produzione e garanzia di qualità e genuinità.

Come la tradizione racconta, il torrone non è nato ai nostri giorni, ma è addirittura citato come componente di sontuosi pranzi medioevali. Gli ingredienti sono rimasti gli stessi di allora: miele, mandorle, nocciole, pistacchi, albumi. Veri regali della natura raccolti e racchiusi in un soffice e straordinariamente goloso dolce in autunno, nel momento in cui sono più freschi, più sani, più genuini, nel periodo del Natale che è notoriamente la classica stagione del torrone.

Anche la lavorazione si rifà alla tradizione: sbattitura per farlo soffice e bianco, una lunga cottura a bagnomaria rimestando continuamente e l'aggiunta nella fase finale dei semi tostati. Partendo da queste semplici ma importanti regole produttive, l'azienda crea un dolce che racchiude tutta la bontà ed il sapore di un dolce caratteristico, adatto alle occasioni speciali, quando si richiede qualcosa di particolare buono, che porti il rinomato gusto del "fatto in casa".

Dolcital S.r.l
Via Passo del Carro n° 34 - 35018 San Martino di Lupari (PD)
tel. +39 049 5952086 Fax +39 049 9461141

dolcital@libero.it