GRANELLA DI TORRONE

Il torrone si fa in pezzi e diventa granella.
Non cambiano i valori, solo la forma.

La stessa ricetta tramandata da quasi 100 anni, la stessa attenzione nella selezione degli ingredienti, la stessa cottura a fuoco lento e artigianalità nella lavorazione. Pensata per arricchire le diverse ricette, la granella di torrone Dolcital è utilizzata come semilavorato nella gelateria, nella pasticceria e come inclusione dalle aziende dolciarie produttrici di cioccolato.

Le friabili briciole di torrone donano gusto e croccantezza agli impasti e si abbinano facilmente con un’ampia varietà di sapori.

Grazie all’esperienza ottenuta collaborando con le più importanti aziende dolciarie nazionali e internazionali, Dolcital è in grado di offrire un prodotto personalizzato in base alle richieste e alle necessità del cliente che potrà deciderne la dimensione del diametro (da 0 a 14 mm), la percentuale di frutta secca e la consistenza del prodotto (DRY or WET).
Un lavoro in sinergia, che vede il reparto R&S Dolcital collaborare a stretto contatto con chef, mastri pasticceri e professionisti del settore gelateria.
Oltre ai prodotti studiati su misura, Dolcital offre delle granelle “standard” disponibili nella ricetta classica o in quella vegetariana con albume.

Granella torrone di mandorle

Granella
Mandorle

Friabile con il 30% di mandorle

Cartone da 8 kg sottovuoto.
Pallettizzazione: 10x7.

Granella
Nocciole

Friabile con il 30% di nocciole

Cartone da 8 kg sottovuoto.
Pallettizzazione: 10x7.

Granella torrone di nocciole
Granella torrone di pistacchio e mardorle

Granella
Pistacchi

Friabile con il 15% di mandorle e il 15% di pistacchi

Cartone da 8 kg sottovuoto.
Pallettizzazione: 10x7.

Settori di applicazione

Gelateria

Cioccolateria

Pasticceria

Scopri alcune ricette realizzate con la nostra granella di torrone

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